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常備菜：跟著凱倫作四季皆宜的冷／暖食料理，輕鬆優雅端出一桌子豐盛！





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有了常備菜，

再忙也能優雅上桌。

暖呼吃、爽口食，

輕鬆享用最安心的美味。


常備菜的概念就是以預處理或半處理，再加上醃漬及涼拌的方式搭配，讓即使再忙碌的人也能在家快速上桌，享受美味又健康的料理提案。

所以常備菜絕不是只適合夏季食用的沙拉或涼拌菜，微涼的秋天、冷冷的冬天，當然也能品嘗暖暖的各式常備菜料理。

本書以在地容易取得的食材與調味料，變化出日式、台式和融合式等各種不同風味，同時又易於保存的五大類常備菜餚──

1.基本常備菜。

2.預處理常備菜。

3.入味常備菜。

4.燉鍋常備菜。

5.點心常備菜。

只要利用週末或平常有空的零碎時間先料理起來，即能天天都可快速又輕鬆的準備出豐富營養的一桌料理，不但健康，好滋味也不打折扣，從此無論一個人或全家人，都能讓在家的每一餐吃得愜意又療癒，還能空出更多時間，更有餘裕的享受生活。

本書特色

第一本以在地食材為設計概念的常備菜料理。

暖食、冷食，四季皆宜的常備菜提案。

日式、台式、融合式，更貼近國人口味的各式菜餚。

買得放心、食得安心，優質調味料推薦。

食材與餐具採購商店清單大揭載。

不能不知的保存方法、時間及祕訣，讓每一道料理都能新鮮入口。



新聞分享



台灣小吃世界聞名，不過北部和南部的習慣和吃法卻有些不同。像是嘉義的噴水雞肉飯，台北人喜歡一口飯配一口肉，嘉義人卻表示道地的吃法是要先攪拌再吃。

網路紅人蔡阿嘎在YouTube上的頻道「蔡阿嘎Life」上傳了一段影片，影片中蔡阿嘎和大頭佛在享用嘉義有名的雞肉飯，大頭佛用北部人吃法一口肉配一口飯，被蔡阿嘎罵「台北俗」，並且糾正說嘉義人道地的吃法要先攪拌再吃才對。

不過卻也有網友表示「我是嘉義人…我都沒拌哈哈」，其他網友也紛紛留言「沒攪拌的，跟加辣椒醬的，真的是枉費吃那碗飯了！」、「雖然不是嘉義人但是我的習慣跟阿嘎一樣」、「我住新北市但我吃雞肉飯都會這樣吃」、「真的！！我也是嘉義人，從小全家都這樣吃！！」。

▲嘉義人道地的吃法是要先攪拌。（圖／翻攝自YouTube）



文章標籤



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